Recette: Parfait Ma ratatouille provençale

recette de cuisine pour débutant

Ma ratatouille provençale.

Ma ratatouille provençale Vous pouvez faire Ma ratatouille provençale utiliser 11 matière première et 6 étape. Voici les étapes de la façon dont vous cuisinez ceci.

Matière première de Ma ratatouille provençale

  1. Préparez 2 de aubergines pas trop grosses.
  2. Préparez 2 de petites courgettes.
  3. Préparez 1 de poivron rouge.
  4. Vous avez besoin 1 de oignon rouge.
  5. Vous avez besoin 1 de grosse gousse d’ail.
  6. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
  7. Vous avez besoin de Quelques olives noires dénoyautées.
  8. Préparez 5 de branches de thym.
  9. Préparez 3 de feuilles de laurier.
  10. Préparez de Sel.
  11. Préparez de Piment d’Espelette.

Ma ratatouille provençale - Étape par étape

  1. Laver les aubergines, les courgettes et le poivron et éplucher l’oignon.
  2. Couper tous les légumes en petits cubes et les reserver séparément.
  3. Dans une cocotte ou un wok faire revenir à feu vif séparément et dans l’ordre dans de l’huile d’olive (en rajouter entre chaque cuisson) l’oignon puis le poivron, les courgettes pour finir par les aubergines. (Entre chaque cuisson reserver le légume dans son plat de départ).
  4. Une fois les aubergines revenues, y ajouter les courgettes, le poivron et l’oignon, la cuillère de concentré de tomate, le thym et le laurier, saler et assaisonner au piment d’Espelette et laisser cuire à feu doux pendant 30 mns en remuant délicatement de temps en temps.
  5. Égoutter la ratatouille dans une passoire étamine et retirer le thym et le laurier..
  6. Remettre la ratatouille égouttée dans la cocotte, ajouter quelques olives noires émincées. Rectifier l’assaisonnement et cuire encore 5 à 10 mns à feu doux..